Jag är uppvuxen med att använda grönsaker och mat, som skall få mig att må bättre vid vanliga sjukdomar såsom förkylning och hosta.
Hur väl det hjäper får ni själva avgöra men koriander och majrova sägs vara rena medicinen i förkylningstider.
Hoppas att ni hinner göra denna enkla soppa, där man egentligen bara kokar ihop allt och mixar till en härlig och god soppa.
Använd gärna kyckling istället för buljong och ni kommer att märka en stor skillnad i smaken.
2 morötter (ca 200 g)
1 gul lök
1 selleristjälk (ca 100 g)
1 msk smör
100 gr kycklinglår, ben eller vingar
1 l vatten
1 majrova
1 msk hackad koriander
1 dl röda linser (dallinser)
1/2 dl crème fraiche eller grädde ( kan väljas bort)
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1 tsk gurkmeja
Skala grönsaker och skär dem i mindre bitar.
Lägg i alla ingredienser, utom koriander, i en kastrull. Koka allt på låg värme med lock på till dess att allt är genomkokt.
Ta ut kycklingen och bena ur den.
Mixa soppan och blanda i koriander i slutet, ca tio min innan servering.
Smaklig måltid!
Persisk mat med Maryresi 