Så här kommer recept på Koko purjolök

Ingredienser:
2 potatisar, finrivna
1 liten morot, finriven
4 dl finstrimlad purjolök
1 vitlöksklyfta, pressad ( kan väljas bort)
4 ägg
1 dl riven ost, gärna hälften parmesan
1 msk vetekli eller ströbröd
2 tsk gurkmeja
Salt, peppar, paprikapulver

Gör så här:
Blanda kryddorna med de övriga ingredienser.
Knäck äggen i röran och vispa kraftigt.
Hetta upp en panna, gärna non stick och häll över smeten i den.

Låt det stekas
Vänd på den så att båda sidorna steks.

Enkelt och snabbt!

P.S
I yoghurten på bilden har jag:
Finhackade färska örter som mynta, dill och persilja, russin, valnötter och finhackade gurka och röd paprika. Och så klart lite salt, peppar och lite kanel.