Pasta på persiskt vis

Pasta tillagades på ett annat sätt i Iran när jag var barn. Fortfarande så kan mina barn komma och säga, Mamma kan inte du göra pasta på den iranska varianten?

Ingredienser:
2 st gula lökar
3 klyftor vitlök
2 tsk gurkmeja
500 gr köttfärs
2 msk tomatpuré
2 mogna tomater
Röd paprika
Svarta oliver

Kryddor jag använde:
Salt, peppar , curry, grillkrydda och paprikapulver, oregano och basilika

Precis som andra persiska maträtter börjar man med att hacka löken, steka den lätt i olja, strö på gurkmeja, i med köttfärsen och vitlök. När köttet har brynts något häller man i tomatpurén. Tomaterna ska rivas och hällas i samtidigt som tomatpurén. Paprikan finfördelas och till sist tillsätter du övriga kryddor.

Låt allt små kokas på svag värme, rör om i grytan då och då.OBS: tillsätt inte något extra vatten.

Koka rikligt med vatten och koka pastan enligt anvisningar.
Blanda pastan med köttfärsröran.

Om du vill ha tahdig:

Skala två potatisar

Skiva de ( två millimeter tjocka)

Häll lite olja i en panna, lägg potatis skivorna på botten och häll pastan över potatisen.

Låt det stå på spisen i ca 30 min på låg värme.

Nu har du lyckats med pasta på persiskt sätt!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.