Vegetarisk tagliatelle med linser

250 gr färsk pasta
250 gr champinjoner
4 dl strimlad purjolök
2 klyftor vitlök
1 dl linser
1 st grönsaksbuljong
1/2 tsk gurkmeja
2 msk färskpressad lime eller citron
3 dl mjölk
2 msk smaksatt färskost
1 msk tomatpuré
2 msk matolja
Fetaost, oliver och grön paprika till garnering

Häll oljan i pannan. Häll i purjolöken och fräs den på hög värme
Tillsätt gurkmejan
Hacka vitlöken, tillsätt och låt den fräsas med purjolöken
Skölj champinjonen och skiva dem
Tillsätt champinjonerna i samma panna och häll över citronsaften
Tillsätt tomatpurén och låt allt stekas något

Nu är det dags att tillsätta linserna, buljongen, salt, peppar och ca ett glas vatten så att linserna kokas och blir mjuka. Sist häller du i mjölken och när den börjar koka, lägg i pastan.

Låt allt kokas i 5- 10 minuter, beroende på pastans koktid

Rör i färskosten innan servering

Garnera med fetaost, svarta oliver samt hackade grön paprika