Sellerigryta med kalvbullar

4-6 personer

Gryta med kalvbullar, selleri och persilja (khoresht karafs)

Köttbullar:
1 st gullök
500 gr kalvfärs
2 msk ströbröd
1 tsk citronpeppar
1 tsk gurkmeja
1 tsk torkade mynta

För grytan behöver du ha:
1 gul lök
1 tsk gurkmeja
250 gr selleri
200 gr hackad persilja
3 msk hackad mynta
3 msk färskpressad citronjuice
Olja, smör, salt, peppar, chiliflakes
1 msk tomatpure
1 msk granatäppelsirap

Riv en lök, blanda den med färsen, ströbrödet och alla kryddor. Forma färsen som bollar och stek dem i olja.

Hacka den andra löken och stek den i lite olja. Tillsätt gurkmejan.

Tillsätt sellerin som har delats i en cm bitar och låt det också stekas.

Sen lägger du örterna i samma panna och låter allt fräsas i ett par minuter.
Nu är det dags att hälla i ca 3 dl vatten, citronjuicen, granatäppelsirapen, köttbullarna, salt och peppar.

Tillsätt lite mer citronjuice om ni inte har tillgång till granatäppelsirap.

Låt allt puttra i 15-25 minuter tills vätskan har reducerats.

Servera med ris!