Vegetarisk potatisomelett

Eller koko

2 medelstora potatisar

1 gullök

4 ägg

2 msk hackad persilja

1 msk hackad dill

1/2 dl hackad röd papprik

Salt, peppar

1/2 tsk vitlökspulver

1/2 tsk gurkmeja

1/2 tsk curry

1 tsk oregano

Olja till stekning

Hacka löken, skär potatisen i tärningar och låt det stekas i lite olja tills potatisen är mjuk.

Låt det kallna, häll allt i en skål och blanda med resten av kryddorna och örterna och paprikan.

Blanda i äggen och vispa allt,

Värm pannan igen och stek allt som en stor plätt.

Servera med färskt bröd och sallad!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.