Kabab kallas färsrätter som blanda med kryddor.

Man kan steka de i panna eller grilla dem.

Grundreceptet är bara riven lök och salt och peppar som blandas med färsen men här har jag havregryn i för extra saftig kabab och lite andra kryddor.

4-6 personer :

500 gr Köttfärs

1 st gul lök

3 st vitlöksklyftor

2 msk havregryn

1/2 st röd chilli

2 msk oregano

1 tsk lökpulver

1 tsk mald kummin

2 tsk gurkmeja

2 msk hackad persilja

2 tsk citronpeppar

1 msk paprikapuré

Paprika och tomat för garnering

Mixa lök, vitlök, chilli och persilja.

Blötlägg havregrynen i 3 msk vatten. Låt det stå i fem minuter.

Blanda färsen med andra ingredienser och arbeta ihop färsen till en jämn smet.

Häll lite olja i en panna.

Lägg i färsen som en enda stor biff och platta till den i en panna.

Dela den i jämnstora bitar som i bilden.

Lägg tomatskivor och paprika på färsen.

Stek kababen i pannan i ca 20 min.

Servera saffransris, yoghurtröra och sallad till.