En hel laxfilé, ca 1500 gr

En halv citron

1 1/2 dl ajvar

1 1/2 dl pesto

2 tsk citronpeppar

1 tsk Oregano

2 dl grovsalt

Lägg aluminiumfolie på en ugnsplåt för att underlätta rengöringen efteråt.

Strö grovsalt på formen och lägg laxfilén på saltkornen.

Lägg pesto och ajvar i ränder på fisken som det ser ut på bilden.

Pressa citronen och häll över fisken. Strö på citronpeppar.

Strö oregano på den delen med pesto.

Grädda fisken ca 20-25 min i 185 grader.