Vi äter ofta ris och det beror säkert på att ris odlas vid kaspiska havet och att det var det vi hade tillgång till.

Ni kanske har sett rätten adaspolo på min sida och den här rätten är en inspiration av Adaspolo som jag skapade här om dagen för att bjuda min kollega som är vegetarian på mat.

För 2 per

1 dl linser

1dl bulgur, hela korn

2 st tomat

1 stor rödlök

1 klyfta vitlök

1/2 tsk gurkmeja

1 msk ajvar

1/2 kummin

1/4 tsk chilli

Salt

Olja

Blötlägg bulgur och linser gärna 1-2 timmar innan.

Hacka löken väldigt fint och låt den stekas på låg värme för att bli riktigt mjuk i oljan.

Hacka vitlök och tomaterna och blanda med löken. Häll över gurkmeja och låt allt stå på värme och puttra tills tomaterna har blivit riktigt mjuka.

Man kan med hjälp av en gaffel mosa tomaterna så att inga stora bitar syns.

Tillsätt övriga ingredienser med ett glas vatten och låt allt kokas på låg värme tills vattnet har reducerats och bulguren och linserna har kokats.

Servera rätten som den är eller blanda den i en sallad.