4-6 personer :

500 gr Köttfärs

1 st rödlök

3 st vitlöksklyftor

3 msk yoghurt, turkiskt eller matlagningsyoghurt

Salt

1 msk tabasco

1 tsk sumak (kan uteslutas)

1,5 tsk gurkmeja

2 msk ströbröd

2 msk hackad persilja

2 tsk citronpeppar

Garnering:

1 msk parmesan

2 st tomater

2 msk oregano

Mixa lök och vitlök och persiljan.

Blanda i alla ingredienser och blanda väl till en jämn smet.

Dela färsen i tio delar

Forma som runda biffar

Skiva tomaterna, lägg en skiva tomat på varje biff och strö på oregano och parmesan.

Sätt ugnen på 200 grader.

Grädda biffarna i ugnen i ca 35 min eller tills de har gräddats och fått fin färg.

Servera saffransris, yoghurtröra och sallad till.