Quorn Bolognese

Nu när jag har bestämt mig att äta mindre kött passade jag på och provade att ha quorn färs till min spagetti.

Till och med min yngsta som är kräsen tyckte att det smakade bättre än köttfärssås.

4-6 portioner

400 gr Quorn färs

3 vitlöksklyftor

1 st gul lök

2 stora morötter

1 burk krossade tomater

1 1/2 msk grönsaksfond

1 tsk gurkmeja

1 msk tomatpuré

1 tsk curry

2 dl matlagnings vin

2 msk honung

1 tsk chiliflakes

1 tsk basilika

1tsk oregano

Salt och peppar

Olja till stekning

Skala lök, vitlök och morötter och riv dem fint.

Jag mixade allt i en matberedare.

Värm olja i stekpannan. Stek grönsakerna lätt i olja tills den har fått lite färg.

Tillsätt quorn, gurkmeja och stek ytterligare i fem minuter.

Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl.

Låt småputtra ca 10 min.

Servera med nykokt spagetti och parmesan.