Maryams kycklinggryta

Jag ville laga en sorts kycklinggryta som skulle räcka till många och var enkel att göra så att jag samtidigt skulle kunna hinna med städningen.

När jag var klar med grytan märkte jag att smaken påminde lite om Tandoorikyckling.

Detta behöver du ha för 6 port

1 kilo kycklingben

2 dl yoghurt

2 medelstora lök

4 st vitlöksklyftor

3 msk tomatpuré

0/25 gr eller ett halvt paket saffran

2 tsk gurkmeja

2 tsk kummin

2 tsk paprikapulver

1 tsk chiliflakes

1/2 tsk riven ingefära

1/2 tsk malen koriander

3 st morötter

Olja

Salt

Gör så här:

Hacka lök, pressa vitlök och stek lätt i lite olja.

Strö på gurkmeja, låt det fräsas i någon minut.

Lägg i kycklingbitarna och låt det stå på medelvärme under lock i ca 20 min eller tills kycklingen har fått lite färg.

Blanda alla kryddor samt tomatpurén med kycklingen och låt det stå på låg värme i ytterligare 20 min.

Häll i ca 5 dl vatten och låt grytan puttra.

Skala morötterna under tiden.

Skär dem i stavar och stek lätt i lite olja

Blanda sen med grytan.

När vätskan i grytan reducerats och grytan nästan är klar blandar man försiktigt i yoghurten.

Grytan ska ha låg värme och inte alls koka.

Låt det stå på låg värme i ca 15 min tills yoghurten är löst i såsen.

Tips: man kan med fördel steka tomatpurén i samma panna som morötterna. Man lägger i purén efter att morötterna har fått lite färg.

Servera med persisk fluffigt ris.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.