En ut av de vanligaste kakor som finns i de iranska konditorier.

Har jag berättat för er att man köper kakor per kilo i Iran och inte per styck?

Vi brukade alltid köpa den här kakan innan vi reste till ”shomal” vilket är samlingsnamnet för städerna kring kaspiska havet.

Den fuktiga klimatet där gjorde att kakan var mjuk och saftig i veckor.

Här kommer receptet för ca 24 kakor:

3 1/2 dl vetemjöl

3 dl florsocker

150 gr smör

2 st ägg

1 dl små russin

1/2 tsk vaniljsocker

Vispa rumstempererat smör och florsocker

Vispa ett ägg i taget i smeten

Tillsätt russinen

Tillsist blandar du i vetemjöl och vaniljsockret och rör om.

Värm ugnen till 160 grader

Med hjälp av en matsked klickar du ut smeten i ca 24 delar.

Kakorna flyter ut under tiden så placera dem med avstånd

Grädda de i ca 15 min tills kanterna har fått färg.