Saffransmarinerad kycklingfilé

Hemligheten för att inte få torra filéer är att ha hög värme vid stekning.

För 4 personer behöver du ha:

500 gr kycklingfilé

1 tsk gurkmeja

2 tsk citronpeppar

Salt

1 msk olja

Sås:

50 gr smör

2 1/2 gr saffran (ett halvt paket)

2 msk färsk pressad lime/citron

Värm upp en teflon eller non-stick panna

Häll i oljan och lägg i kycklingfiléer

Undvik att ha för många filéer på en gång i pannan så att temperaturen inte sänks.

Krydda medan du steker och det tar ca 3-5 minuter för varje sida att få en fin färg beroende på hur stora filéerna är.

Blanda saffran med 2 msk hett vatten och låt det stå ett par minuter

Smält smöret, blanda med saffran och juicen och häll över kycklingen.

Låt det koka tills kycklingen är genomkokt.

Jag använder innerfiléer och då går det snabbt.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.