Köttfärspaj med chiliost och mascarpone

En så god och smakrik paj som som göra på färdig smördeg.

Just smaksatt ost passar väldigt bra i mat tycker jag och jag brukar riva rester och spara i frysen för matlagning.

För fyra personer behöver du ha:

Ett paket smördeg, min var rektangulär

200 gr köttfärs

1 st gul lök

2 vitlöksklyftor

1/2 tsk gurkmeja

1 tsk citronpeppar

1 msk tomatpuré

1/2 tsk grillkrydda

Salt efter smak

1/2 paprika (gul och röd hade jag hemma så jag blandade lite olika färger)

100 gr babyspenat

Äggstanning:

3 st ägg

200 gr mascarpone

2 dl riven chiliost

1 dl riven ost (Gouda eller mozzarella)

1 tsk oregano

Salt efter smak

Så här gör du:

Hacka lök och vitlök fint, fräs de i olja tills de är mjuka och har fått lite färg.

Tillsätt gurkmeja och köttfärs

Bryn allt och därefter blandar man i tomatpurén och andra kryddor för att smaksätta färsen.

Låt det stå på svag värme och fräsas i ca 10 min.

Tillsätt 1/2 dl vatten och låt det små puttra i fem min.

Bre ut smördegen och förgrädda i ugnen i ca 10 min, 185 grader

Ta ut degen, strö på lite riven ost, sen färsen och spenaten.

Blanda mascarpone och äggen och vispa ordentligt. Sen har man osten i och blandar allt väl.

Häll över stamningen på färs och spenaten.

Strimla paprikan och lägg på stamningen, stö på lite oregano.

Sen i ungen i ca 30 minuter, 185 grader tills den har fått fin färg !

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.