Lax med persisk inspiration

Lax är så uppskattat hemma hos oss, det räcker till många, går snabbt att laga och de flesta gillar lax.

Prova receptet nedan och få nya dofter och ny smak på din lax.

Du behöver ha:

En hel laxfilé (halvera receptet om du köper laxbitar)

1 st gul lök

3 st vitlöksklyftor

1/2 gurkmeja (kan bortses)

2 msk hackad persilja

1 msk hackad koriander

2 msk tamarindpasta, finns i både orientaliska matbutiker och asiatiska butiker

1 tsk salt

1 tsk svartpeppar eller chiliflakes om man gillar starkare smak

1 msk olja

Gör så här:

Hacka löken fint och stek den i en olja, låt det få färg och bli mjuk.

Hacka vitlöken

Tillsätt den i olja för att även vitlöken ska fräsas och få lite färg

Tillsätt gurkmejan

Sänk värmen och blanda de hackade örterna.

Ringla över tamarindpastan, låt det stå på värme i ett par minuter.

Förgrädd laxen i ugnen i ca 15 min, det enda man behöver ha på är lite salt.

Ta ut laxen och bre blandningen över kaxen.

Grädda i ca 10 min till så att smakerna går in i fisken.

Toppa med granatäpple eller berberisbär.