Baklavakaka

Har man inte tillgång till filodeg så kan man baka en sockerkaka med baklava smak.

5 st ägg, 6 st om äggen är små

2 dl olja

2 dl yoghurt

2 dl socker

1 dl mjölk

6 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

1 1/2 malen kardemumma

0/25 gr saffran löses upp i en msk hett vatten

1 tsk bakpulver

Sockerlag:

3 dl socker

1 1/2 dl socker

1/2 tsk citronjuice

1 msk rosenvatten, kan uteslutas

1 dl malda valnötter

Börja med att blanda ingredienserna (förutom citronjuice) i sockerlaget och koka i ca 10 min och häll i citronen allra sist.

Låt sockerlaget kallna medan du förbereder bakningen.

Vispa äggen med vaniljsockret ordentligt med elvisp.

Tillsätt sockret och fortsätt vispa lite till.

Blanda saffran, kardemumma, olja, yoghurt och mjölken i äggen och rör om.

Man kan ersätta mjölken med rosenvatten om man gillar det.

Blanda bakpulver med mjölet.

Häll blandningen i smeten och rör om.

Häll allt i önskad form. Häll valnötterna på kakan. Är man allergiker kan man bortse från nötterna.

Formen bör ha måttet 20 *30 om man vill ha höga bitar.

Jag bakade min i ugnsplåten och fick tunna bitar vilket jag älskade.

Värm ugnen till 180 grader och baka kakan i ca 30 minuter.

Skär kakan i rutor.

När kakan har kallnat något häller man sockerlaget över kakan.

Dekorera med pistagenötter eller kokos.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.