Persisk omelett ( omelette goje farangi)

Om du åker till Iran och säger att du vill ha omelett så är denna tomatomelett det du kommer att få.

Det serveras med färskt persiskt bröd och svart sött te.

Man kan lugnt säga att persisk omelett kan göras på minst tio olika sätt.

Det som skiljer rätten i smak och utseende är hur man förbereder tomaterna. Vissa skär tomterna i bitar och vissa river dem. Vissa skalar tomaterna och vissa inte.

En annan sak är om vispar äggen innan det blandas med tomaterna eller inte.

Här kommer mitt recept:

4 tomater

3 ägg

30-50 gr Smör eller 2-3 msk olja

Salt och peppar

1- gör ett kryss i tomaterna och häll över kokande vatten, låt det stå i ett par minuter. Skala dem

2- Riv eller finfördela tomaterna

3- värm upp en panna och låt tomaterna värmas och vätskan reduceras

4- Häll i smör/ oljan, man kan med fördel blanda olja och smör

5- låt allt fräsas på svag värme i ca 10 min

6- Vispa äggen och häll i tomatröran

7- Smaka av med salt och peppar

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.