Ris, potatis eller pasta?

På senare tid har även couscous varit bland de förslag man får för vad huvudrätten kan serveras med.

Couscous kan även blandas i sallader eller vara en ensamrätt.

Enklaste sättet att laga couscous är att koka vatten och hälla i couscous.

För en god couscous kom i håg några enkla tips:

Räkna alltid med dubbelt så mycket vatten som couscous

Smaksätt gärna med buljong, smör eller kryddor.

Välkryddad couscous rekommenderas till kyckling eller kött men om du serverar den till en smakrik gryta räcker det med bara buljong eller smör. Välj grönsaksbuljong och kokosfett för veganskt  alternativ.

Glöm inte att salta lite för att balansera smaken

Var noga med att röra om med en gaffel när det är klart för att få couscousen fluffig. Man får inte samma resultat om man använder sked!

Servera gärna överbliven couscous något ljummen eller varm för att undvika klumpar.

2 dl couscous

4 dl vatten

1 st buljong, alt smör och salt och peppar

Koka upp vatten

Häll i couscous

Ta bort kastrullen från spisen och låt den stå under lock i några minuter

Rör om med gaffel

Blanda gärna couscous med ugnsgrillade grönsaker.