Lax med saffran och lime

Saffran är favorit kryddan hos oss iranier.

Här får ni en vacker måltid som doftar härligt och smakar ljuvligt då man kombinerar lax, lime och saffran.

4-6 pers

600 gr Laxfilé med skinn

1 dl grovsalt

1 st lime

0.25 gr saffran

1/2 tsk Chiliflakes

Salt

3 msk pesto

6 klyftor vitlök

Rödbetor och andra rotfrukter att ugnsbaka samtidigt

Så här gör du:

Häll över 2 msk hett vatten över saffranet och låt det stå och dra i ett par minuter

Pressa limen och blanda med saffran.

Lägg ett bakplåtspapper på ugnsplåten och strö över grovsalt

Lägg laxfilén på saltbädden och pensla med saffran/lime

Strö på salt och chiliflakes

Bre ut peston på ett par ränder

Lägg önskade grönsaker som vitlök, rödbetor på samma plåt så har du ugnsbakade grönsaker samtidigt

Ca 30 min i 185 gr