Krämig kålrotssoppa med röda linser och syrad grädde

Soppa och hösten hör ihop!

Jag skulle vilja äta soppa som förrätt varje kväll och därför gör jag en större sats och har den i kylen så att man kan ta fram soppan när man vill.

300 g kålrot

2 dl röda linser

1 st morot

1 st lök

2 st buljong ( välj grönsaksbuljong för veganskt alternativ)

2 klyftor vitlök

1 tsk gurkmeja

Salt

Peppar

1 msk hackad koriander

1 msk hackad persilja

1 dl syrad grädde

Skala och skär kålrot, lök och moroten i mindre bitar. Lös upp buljongen i lite vatten.

Koka grönsakerna, dal linsen i ca 1 liter vatten tillsammans med buljongen och gurkmejan.

Tillsätt salt och peppar och örterna när grönsakerna är genomkokta.

Mixa allt till en krämig soppa.

Låt det puttra i ca 10 min.

Till sist tillsätt syrade grädden och rör om soppan.

Smaklig måltid!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.