Veganska biffar ( kotlet)

Kotlet heter färsbiffar som görs på nötfärs, potatis, lök, ägg och kryddor.

Säger jag kotlet så tänker jag på en massa färsbiffar som steks och barnen som leker och vill äta nystekta kotlet.

Jag ville laga rätten vegansk så att alla mina vänner som inte äter kött eller ägg kunde smaka vår berömda kotlet.

Jag köpte ett paket vegofärs som vägde ca 350 gr.

Sen rev jag fyra medelstora potatisar fint

Löken kan min också riva fint men själv föredrar jag att köra den i en mixer, tillsammans med två klyftor vitlök.

Sen tog jag fram ca en dl ströbröd, vill man ha glutenfria biffar använder man kikärtsmjöl som min mormor.

Sen blandade jag färsen med lök, vitlök och potatis. Kryddorna jag har i är salt och peppar så klart men tillsätt även 1 tsk av kanel, 2 tsk curry, 1 tsk lökpulver.

Och sist men inte minst 1 1/2 tsk gurkmeja. Blanda gärna i 1 msk hackad persilja. Har man inte färska örter går set lika bra med torkade men då ta 1/2 msk

Viktigt är det att krama ur vätskan av lök och potatis innan man blandar i färsen

Blanda allt väl och låt det stå i en kvart.

Ta medelstora bollar av smeten och forma de som ovala biffar. Biffarna ska inte vara tjocka. Jag gör alltid ångra små runda biffar till barnens smakprov.

Hetta upp olja i en panna och stek de i medelvärme.

Jag fick ca 24 biffar som räckte till 6 personer. Man äter biffarna med färskt bröd, saltgurka, tomatskivor, färska örter och y