Pasta med lax och spenat

Allt i en panna om man bortser från att pastan kokas i en annan kastrull och maten är klar på ca en halv timme.

Det går så fort att fixa den här rätten och passar utmärkt stressiga dagar eller om man har rester av lax i kylen.

För fyra personer behöver du ha:

400 gr pasta

400 gr lax ( det går även bra med tonfisk)

1st röd paprika, strimlor

100 gr färsk spenat

1/2 tsk superkrydda ( en blandning av chili, ingefära och gurkmeja)

2 msk creme fraiche ( använd mer om du inte vill använda Aioli vid servering.

1 klyfta vitlök, pressad

En halv lime

1/2 msk vegeta

1 msk olja

Stek laxen och strö över kryddan, pressa limen och häll över laxen, salta och peppra.

Lägg undan laxen och häll 1 msk olja i en panna.

Värm oljan och fräs vitlök, spenat och paprikan.

Koka rikligt med vatten, 1 liter per 100 gr, tillsätt vegeta, lite olja och salt. koka pastan enligt anvisningen. Sila pastan i ett durkslag, men låt inte vattnet rinna av helt. Häll pastan i pannan och blanda pastan med creme fraiche och laxen.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.