Köttbullar med potatismos, brunsås och lingon, mums vad gott!

Köttbullar är en favorit hemma när vi inte äter persisk mat, men varför lagar jag inte det oftare? Det skiljer sig en del mellan de två olika köken när det kommer till köttbullar.

Persiska köttbullar lagas ofta med färs och kikärtsmjöl utan ägg eller mjölk/grädde och är en del av våra risrätter. Recept finns på bloggen om ni vill prova, men här kommer min favoritrecept på svenska köttbullar.

4 port

500 g köttfärs

2 msk finhackad lök

1 dl ströbröd

1 1/2 dl grädde

1 ägg

1 tsk Salt

2 krm peppar

Smör eller olja för stekning

Blanda grädde och ströbröd

Låt svälla ca 10 min

Fräs löken i en msk olja

Lägg i färs, lök, ägg och kryddorna.

Rör till en jämn smet

Forma smeten till jämna bullar och stek dem i olja eller smör 3- 5 min.

Brunsås:

2 msk smör

1 st köttbuljong eller 1 1/2 msk köttfond

2 msk vetemjöl

2 tsk soja

2 dl grädde

1 msk gelé eller äppelmos

Gör så här:

Rör ned mjölet

Smält smöret

Tillsätt buljongen och koka upp

Tillsätt grädde och smaka av med soja, peppar och ev gelé eller äppelmos

Smaklig måltid!