Grytor är goda och passar utmärkt när man har många gäster för då kan man förbereda de i god tid innan gästerna anländer.

Men hur är det på vardagen om man blir sugen på grytor? Då är det bara att byta ut lammköttet mot kyckling.

Välj gärna kycklingdelar med ben för en mustigare gryta.

Den här gången förenklade jag receptet och gjorde allt i en panna.
Sellerigrytan lagas egentligen med lammkött men jobbar man heltid och vill spara tid kan man välja kyckling istället.

2 st gul lök

1 dl granatäppelsirap

500 gr kyckling (gärna en del med ben)
2 tsk Gurkmeja
250 gr selleri (ca en förpackning)
200 gr färsk persilja (två frysta paket på 50 gr)
2 msk torkad mynta eller en kruka färsk
1/2 citron

1 msk mjöl
Olja, salt, peppar

2 msk kycklingfond eller 1 st kycklingbuljong

Hacka lök och stek den i lite olja.
Lägg kycklingen i samma panna och strö över gurkmejan. Låt allt stekas i ca 10 min på medelvärme tills kycklingen fått lite färg.

Skär sellerin i små bitar och tillsätt den i grytan. Stek i ytterligare 5 min.

Hacka persiljan om du använder färska. Nu är det dags att tillsätta persiljan. Rör om hela tiden så att allt steks under tiden.

Torkad mynta tillsätts och fräses lätt i ett par minuter med övriga ingredienser och till sist lägger man i vetemjöl som får stekas i ett par minuter.

Tillsätt ca två glas vatten, fonden, granatäppelsirap, salt och peppar och låt allt koka i 30 min.

Serveras med ris!