1 paket filodeg 250 gr

Fyllning:

1 st gul lök

6 st potatis, kokta

100 gr färsk spenat

1/2 tsk gurkmeja

1/2 tsk svartpeppar

Salt

Till pensling:

1 dl yoghurt

1/2 dl olja

1 ägg

Salt

( allt ska blandas till en jämn smet)

Sätt ugnen på 185 gr,

Skala och hacka lök och fräs den i lite olja.

Skär potatisarna i tärningar och blanda med löken. Strö på gurkmeja. Rör ned spenaten och fräs i ett par minuter.

Smaka av med salt och peppar

Öppna förpackningen med filodeg och täck dem under en blöt kökshandduk så att bladen inte torkas ut.

Pensla en ark i taget med yoghurtblandningen.

Lägg lite av fyllningen längs långsidan och rulla ihop. Gör filodegsrullar.
Pensla olja i en rund ugnssäker form, ca 30 cm i diameter. Snurra ihop en filodegsrulle och lägg den i mitten av formen.
Fyll på med resterande filodegsrullar tills formen är täckt ut till kanten.

Pensla pajen med resterande smet och strö över sesamfrön och nigellafrön.

Baka i i mitten av ugnen ca 25 min till en gyllenbrun och frasig yta. Servera med sallad.