Jag älskar biffar, särskild den vegetariska varianten. Billig, god mat som kan nästan göras med vad som helst.

 Lins biffar med saffran

2 dl dallinser

2 msk ris

2 tsk mald kummin

2 klyftor vitlök, pressad

1/2 tsk chiliflakes

2 msk grovhackad korianderblad

1 st finstrimlad rödlök

0/2 gr saffran

1/2 tsk gurkmeja

Blötlägg ris och linserna i ett par timmar. Välj gärna de små linserna som finns

Kör linserna med riset, salt och chilin i en mixer och mixa i några sekunder.

Blanda smeten med andra kryddor, koriander, vitlök, lök och saffran.

Hetta upp oljan, ta en sked med smeten och fritera de i olja.

Lägg de friterade biffarna på kökspapper så att oljan försvinner.

Tips: låt linserna ha kvar 1-2 msk av vätskan vid blötläggningen, detta för att de inte ska bli torra.