Halva

on

‏#halva heter den söta efterrätten som ofta serveras vid minnesstunder och religösa högtider.

2 dl vetemjöl

1/2 dl vetekli

2 1/2 dl socker

2 dl vatten

1 tsk malen kardemumma

1 dl olja

50 gr smör, helst osaltad

Ett halvt paket saffran 0,25 gr

1 msk Rosenvatten, kan uteslutas

Börja med att förbereda sockerlaget:

Blanda socker, saffran och kardemumman i hett vatten.

Välj en kastrull eller gryta som tål hög temperatur och börja med att rosta mjölet.

Den här delen kräver tålamod då man måste stå och röra om mjölet tills den börjar få färg och doften av upphettad mjöl kan kännas.

Tillsätt oljan och stek mjölet ytterligare i olja i ca 5 min tills mjölet är gyllenbrunt. Lägg smöret i och blanda allt.

Ta bort grytan från värme och häll i sockerlaget och rosenvatten i mjöl och olja och rör om snabbt.

Halvan är klar när smeten är slät och har en mjuk konsistens.

Färgen på halvan beror på hur länge man steker mjölet i smör.

För att se vilken färg din halva kommer att få kan man blanda en tsk av mjölblandningen med en msk av sockerlaget.

Halva plattas på stora fat och garneras med mandel, valnötter och pistaschnötter och serveras med te.

.

En kommentar

  1. Azita skriver:

    Tack 👌🏽👌🏽

    Gilla

Kommentarsfunktionen är stängd.