Köttgryta med ärtor (khorak)

En riktig höstgryta, med ärtor, morötter och potatis. Grytan smakar så fräsch eftersom man har pressad citron i den.

Servera gärna ris till men egentligen kan man äta den med färskt nybakat bröd också.

Detta behöver du för ca 4 personer:

300 gr köttbitar ( högrev, lammstek eller kalvstek)

1 st gul lök

2 st potatis

2 st morötter

3 dl ärtor

3 msk tomatoure

1 st köttbuljung

2 tsk curry

1 tsk gurkmeja

1 st citron

Salt och peppar

Olja

Skala lök, hacka den och stek den i olja tills löken är mjuk.

Strö över gurkmeja och tillsätt köttet. Stek köttet på hög värme och tillsätt tomatpurén när köttet är genomstekt.

Sänk värmen och låt tomatpurén stekas i ca fem minuter tills oljan har blivit orange.

Skala morötterna, potatisen och skär de i tärningar.

Stek de i lite olja i ett par minuter och när köttet är kokt är det dags att tillsätta alla kryddor och grönsakerna.

Låt grytan puttra på svag värme i ca 30 minuter tills grönsakerna är mjuka.

Pressa citronen och blanda saften i grytan precis före servering