I Mellanöstern är bulgur väldigt vanligt, den serveras som tillbehör vid sidan om grillrätter och grytor.

Det är enkelt att tillaga bulgur men att få den riktigt god kräver lite omsorg.

För fyra personer

4 dl bulgur

8 dl vatten

2 msk kyckling eller grönsaksfond

Eller 1 st buljong

1 röd lök

1 vitlöksklyfta

2 tsk gurkmeja

40 gr smör eller olja

Salt och peppar

Så här gör man:

Hacka lök och vitlök och fräs den i olja eller smör. Smör ger mer smak men för en vegansk alternativ kan man använda olja

Tillsätt gurkmeja och fräs den i ett par minuter

Skölj bulgur ordentligt

Tillsätt bulgur och stek bulguren i ett par minuter

Smaka av med salt och peppar

Häll i vatten, fond och rör om

Sätt på locket och koka i ca 20 min eller tills bulguren är genom kokt.