Tabbouleh

Jag älskar Tabbouleh men konstigt nog har jag aldrig gjort den berömda libanesiska salladen själv. Den smakar så fräsch och doftar ljuvligt.

Tänk på att använda finmalen bulgur och att bulguren behöver inte kokas i förväg.

Tips: pressa citronen och blötlägg bulguren i citronsaft, då blir bulguren mjuk och får en fräsch smak.

4 port

100 gr persilja ca 2 dl hackad färsk persilja

1 st tomat

1/2 dl finmalen bulgur

1/2 dl hackad mynta

1/2 dl hackad salladslök

Smaksättning:

Salt, citron och olivolja

Persiljan ska vara finhackad och inte grovhackad så se till att du har en bra kniv. Skölj bulguren i ett durkslag.

Finhacka persilja, mynta, tomaten och salladslöken och blanda med bulguren.

Smaka av med citronsaft salt och olivolja.