PestoKyckling

Det finns hundra tals olika marinader för kyckling men eftersom jag älskar pesto är just petokyckling min favorit.

Köp gärna en helkyckling och dela den i mindre bitar för kycklingen blir godare om skinnet hålls kvar när man grillar den.

1 kilo kyckling

Marinad:

1 tsk gurkmeja

3 msk pesto rosso

2 msk färskpressad citronsaft

1 st lök

1 tsk paprika pulver

1/2 tsk chilifakes

1 tsk lökpulver

1/2 msk tomatpuré

2 msk vatten

1/2 spiskummin

1 msk olja

Salt efter behag

Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Strimla löken och lägg den mellan kyckling delar.

Blanda resten i ett skål och marinera kycklingen med blandningen.

Låt det stå i minst en halv timme och gärna över natten.

Man kan både grilla kycklingen utomhus eller tillaga den i ugnen.

180 grader i ca 1 timme

Smaklig måltid