Jojekabab ( grillad kyckling)

on

Hej,
Jag har ett nytt recept för #jojekabab som är super gott.
Jojekabab är grillade kycklingdelar på persiska.

Joje betyder kyckling och kabab betyder grillat/grillad och oftast är kolgrillad man menar men rätten blir väldigt god även i ugnen.

Det går även bra att steka bitarna i en panna med lite smör eller olja.

Använder du grillpinnar, lägg de i blöt i ca 30 min innan.

Den mest viktiga ingrediensen är saffran, yoghurt och limesaft.

Vissa har olja i marinaden och vissa inte för att de påstår att kycklingen blir torr.

Här är receptet utan olja och med lite andra kryddor. Hoppas att du vill testa.


Så saftig och så smakrik kyckling får du om du marinerar 500 gr innerfilé med:
3 msk turkisk #yoghurt
2 tsk #dijonsenap
1 msk paprikapuré
0,5 gr saffran
1 st skivad lök
2 msk pressad lime
1 tsk lökpulver
Salt
Låt det stå över natten, grilla och pensla med smält smör direkt efter.
i ugn: 220 gr ca 25 min

Servera med persisk saffransris.