Potatisbröd med ost

on

Jag älskar nybakat bröd och just ett sånt bröd har ju redan ost så kan man med för del äta brödet som det är eller som tillbehör till en god soppa.

Jag valde tre olika former för brödet, som bullar, tunna bröd och i en ugnsform.

Ingredienser:

1 pkt jäst

1 ägg

1 dl olja

4 dl mjölk

2 tsk salt

1 tsk chili flakes ( kan uteslutas)

6 små kokt potatis

1 dl hackad persilja

2 dl riven ost

Ca 11 dl mjöl

1/2 dl olja för knådning

1 äggula för pensling

( jag använde yoghurt och olja istället)

Sesam och nigellafrö

30 -35 min i 185 grader

Börja med att lösa in jästen i lite ljummet vatten, om du använder färsk jäst.

Använder ni torr jäst kan den blandas direkt i oljan och vispas med ägget.

Så vispa ägg, olja och jästen.

Häll i mjölken. Blanda i andra ingredienser förutom mjöl.

Blanda väl och tillsätt mjölen lite i taget.

Knåda degen med en halv dl olja. Täck över degen och låt den vila i en timme.

Om du vill ha tunn bröd så är det bara att dela den i små bollar och kavla ut.

Vill man ha små bröd så delar man degen i ca 20 delar. Jag la en mozzarella ost i mellan som fyllning.

Enklaste sättet är att man plattor ut degen i en ugnssäker form.

Med hjälp av blöta händer kan man dela degen i mindre delar och lägga ost skivor i mellan. Jag hade även mozzarella bollar på.

Pensla med ägg eller yoghurt och strö på fröna.

Grädda i 30- 35 min i 185 grader.