Asiatisk kycklinggryta

Min asiatiska kycklinggryta blev en blandning av indisk och kinesisk mat, men god var den.
4 pers:

500 gr kycklingstrimlor
Marinera kycklingen med:
2 msk soja
2 tsk torkad koriander
1 tsk malen kummin
1 tsk paprika pulver
2 msk sesamolja
Salt

1 gul lök, finhackas
1 vitlöksklyfta, pressas

3 dl kokosmjölk
2 msk mascarpone eller grädde
1/2 dl sötsursås eller sweet chilli sås
1 msk tomatpuré
En halv röd paprika
100 gr babyspenat

Marinera kycklingen i en kvart

Stek lök, vitlök och kyckling

Tillsätt alla ingredienser och låt grytan puttra i en halv timme

Tillsätt gärna spenat och paprikan tio minuter innan servering för en fräschare smak.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.