Fetaostlasagne med köttfärs och auberginer

on

För 4-6 personer

400 gr lasagneplattor

För köttfärssåsen behöver man:

300 gr köttfärs

1 dl hackad purjolök

1 mellanstor auberginer

1 paket passerade tomater

3 vitlöksklyftor

1 tsk gurkmeja

1 tsk oregano

1 tsk torkade basilika

1 tsk paprikapulver

1 st köttbuljong

Salt och peppar

Olja

Fräs purjolöken i lite smör, tillsätt auberginerna och häll i lite olja, när auberginerna fått färg blandar man färs och vitlök och steker allt. Tillsist tillsätter man passerade tomater och kryddorna samt lite vatten och låter såsen koka.

Till béchamelsåsen:

50 gr smör

7 dl mjölk

3 msk vetemjöl

1 msk allkrydda

1 msk parmesan

1 msk maskarpone

1 msk färskost

Fräs mjölet i smör, tillsätt mjölken successivt och blanda tills såsen tjocknar. Blanda i resten av ingredienser och rör om.

Man behöver även ha:

200 gr vitost,

100 gr riven ost

3 msk hackad persilja

Häll ca 1/2 dl vatten i formen, lägg lasagneplattorna först, häll över såsen, sen smular man vitaosten över bechamelsåsen och avslutar med köttfärssåsen och man varvar med ett lager av allt och täcker det med bechamelsås, fetaost och rivenost och persilja.

30 min, 185 gr

Låt det stå fem min innan servering.

Tips: använder man färska plattor så går det åt mindre vätska så köttfärsen kan kokas lite längre så att vätskan reduceras