Kyckling ( Tahandaze morgh)



Vår middag ikväll blev marinerad kyckling som stektes i botten av samma kastrull som jag ångkokade riset i.
Marinaden till 700 gr kyckling var:
0, 5 saffran
1/2 gurkmeja
1 tsk allkrydda
1 tsk citronpeppar
1 tsk lökpulver
Salt, peppar
2 msk olja
.
Koka riset, i rikligt med vatten, sila av riset.
Häll vatten, saffran och olja i botten av en kastrull.
Tips: blanda även 1-2 msk fond eller lös upp en kycklingbuljong i vätskan.
Lägg kycklingen i kastrullen, lägg riset på. Låt riset stå på värme i ca 30-40 min.
Efter halva tiden häll över 1 dl varmt vatten med två msk smör.
Smaklig måltid.

Rätten kan även lagas med kycklinglår eller vingar.