Persisk saffransglass

Så klart är det #saffransglass som är den absoluta favoriten hos oss med #pistagenötter och rosenvatten.
Så enkelt att göra:

Vispa 5 dl grädde med 0,5 saffran och en msk rosenvatten.
Lös upp saffranet helst i en msk hetvatten innan.

När grädden vispas fluffigt är det dags att tillsätta kondenserad sötad mjölk, en sån burk som väger ca 400 gr.

Välj själv om du vill ha pistagenötterna i glassen eller på men häll glassen i en avlång bakform och ställ in i frysen i ca 5 timmar.
.
Ett favorit sätt att servera glassen är med smörgåsrån.

I de flesta saffransglass har man även fryst grädde i glassen.

Det får man enkelt genom att häll 2 dl grädde i en plåt och låta det frysas. Krossa den i små bitar och blanda med glassen efter halva tiden.