Auberginelasagne

Alla i vår familj älskar lasagne och ska jag vara ärlig så är det lasagne med köttfärs barnen och manen föredrar. Men, jag har varje gång gjort en liten form med vegetarisk fyllning till mig själv. Oftast med spenat och fetaost. För första gången så gjorde jag bara en variant och utan köttfärs. Den första…

Veganska biffar

Kotlet heter färsbiffar som görs på nötfärs, potatis, lök, ägg och kryddor. Säger jag kotlet så tänker jag på en massa färsbiffar som steks och barnen som leker och vill äta nystekta kotlet. Jag ville laga rätten vegansk så att alla mina vänner som inte äter kött eller ägg kunde smaka vår berömda kotlet. Jag…

Saffranskyckling i tomat och citronsås

Saffran, tomat och citron är favorit kombination i vårt kök och just kyckling som först steks för att senare få smak av saffran, tomat och citron är super god. Knepen för att lyckas med denna rätt är att kycklingen steks först för att få stekyta och senare får stå på värme med tomatpuré tills oljan…

Köttfärsbiffar med kikärtsmjöl i dadelsirapsås (Shami ba sås khorma)

Shami lagar jag ett par gånger per år, jag borde laga den oftare säger jag varje gång men… Hur som helst lagade jag Shami igår men såsen gjorde jag lite annorlunda den här gången. Istället för socker använde jag dadelsirap och vinägern i såsen ersattes av färsk pressad citron. Här kommer receptet och jag hoppas…