Vegansk grillad Aubergineröra ( Mirza Ghasemi)

2-4 personer ( 2 pers om röran serveras som huvudrätt med ris och 4 pers om röran serveras som förrätt med tunnbröd! 2 st  grillade auberginer  4 st mogna tomater en burk krossade tomater 2-3 vitlöksklyftor ½ tsk  Gurkmeja  ½ tsk Salt 2 msk olja Grilla auberginerna i ugn eller på grill utomhus om möjlighetfinns, det går även att köpa färdigt…

Nyårsmeny: Sabzipolo va mahi

Örtris med fisk Riset: 5 dl ris 3-5 dl hackade örter om du använder färska örter( dill, persilja, koriander, gräslök eller purjolök) Frysta örter finns att köpa i de flesta butiker och väger ca 40 gr. Köp en av varje om du inte har tillgång till färska 1 tsk gurkmeja Salt 2 klyftor vitlök Skölj…

Örtris (sabzi polo)

Sabzipilo är ris som kokas med väldoftande örter och serveras ofta med fisk eller bara koko sabzi. Det finns två olika sätt att tillaga rätten. Den första är när man vill ha riktigt fluffigt ris och antal gäster är fler än en vanligt middag för Örtris för 4 per på ”abkesk” sätt. Ordet betyder durkslag…