Auberginelasagne

Alla i vår familj älskar lasagne och ska jag vara ärlig så är det lasagne med köttfärs barnen och manen föredrar. Men, jag har varje gång gjort en liten form med vegetarisk fyllning till mig själv. Oftast med spenat och fetaost. För första gången så gjorde jag bara en variant och utan köttfärs. Den första…

Pestospaghetti med fetaostbiffar

Till fyra personer behöver du ha: Ca 250 gr okokt spaghetti 1/2 tsk gurkmeja 1/2 olja 2 msk pesto 1 tsk limejuice Koka rikligt med vatten, häll i salt och gurkmeja, koka pastan enligt anvisningen. Sila av och blanda spaghettin med pesto och limejuice. Man kan använda citron istället för lime. Till fetaostbiffar behöver du…

Pastasallad med oliver och fetaost

Kommer man hem sent en fredagskväll och inte orkar stå vid spisen är en matig sallad ett bra alternativt särskild om man har lite kokt pasta i kylen. 4 dl kokt pasta 2 msk pesto ( soltorkade tomater) 2 msk olivolja 2 msk färskpressad citron 1 dl majs 1 förpackning stora vita bönor (kokta) 1…

Quorn Bolognese

Nu när jag har bestämt mig att äta mindre kött passade jag på och provade att ha quorn färs till min spagetti. Till och med min yngsta som är kräsen tyckte att det smakade bättre än köttfärssås. 4-6 portioner 400 gr Quorn färs 3 vitlöksklyftor 1 st gul lök 2 stora morötter 1 burk krossade…