Tabbouleh

Jag älskar Tabbouleh men konstigt nog har jag aldrig gjort den berömda libanesiska salladen själv. Den smakar så fräsch och doftar ljuvligt. Tänk på att använda finmalen bulgur och att bulguren behöver inte kokas i förväg. Tips: pressa citronen och blötlägg bulguren i citronsaft, då blir bulguren mjuk och får en fräsch smak. 4 port…

Sallad med fetaost och granatäpple

Alla vi gillar och ogillar olika saker och jag väljer oftast att inte blanda alla ingredienser i salladen just för att var och en kan ta det man bäst gillar. Min ena dotter kan inte äta gurka och den andra gillar inte granatäpple i salladen, ja ni förstår…. I den här salladen lägger jag först…

Krämig broccolisallad med potatis

En god sallad som passar utmärkt som tillbehör till grillade kötträtter eller ätas som den är som huvudrätt. Byt gärna ut yoghurt och majonäsen mot veganska Krämig och lite syrlig ska salladen vara Tillagning 1 st broccoli 3 st kokt potatis 2 msk hackad koriander ( kan bytas mot persilja eller gräslök 2 dl majs…

Maryams brysselkål

Kära brysselkål Jag har haft lite svårt att gilla dig, tagit hem dig från butik ett par gånger men du blev ingens favorit ändå. Jag tyckte synd om dig, ville verkligen ge dig en chans till. Då hände det. Jag stekte dig i lite olivolja, du fick lite gurkmeja, chili, ingefära på dig. Jag ringlade…

Rödkålssallad med granatäpple och äpplen

Färgstark och hälsosam sallad som håller sig fräsch i kylen i flera dag och är så enkel att göra. 250 gr Rödkål 1 dl gröna ärter 1 dl majs 1 st grönt äpple 1dl granatäpplekärnor 1/2 dl russin Dressing: 1 dl grekiskt yoghurt 2 msk grnanatäppeljuice eller 1 msk balsamico 1/2 msk honung 1/2 msk…

Linssallad

Näringsrik och mättande är linssalladen som blir klar under en timme om man blötlägger linserna kvällen före. 3 dl linser 1 st potatis 2 kvistar persilja 1 klyfta vitlök 1 grönsaksbuljong Att blanda med: 1 tomat, tärnad 1/2 gurka, tärnad 1/2 msk hackad persilja 1/2 röd paprika, tärnad Dressing : Färskpressad citron blandad med olivolja…

Potatissallad med persiskt inslag

En somrig potatissallad som med sin fräsch citronsmak passar både till grillbordet eller som ensamrätt på mackan på kvällen! Det bästa är att man kan använda överblivna potatis som är kvar från måltiden. 4 st kokt potatis 1 st salladslök 2 msk hackad dill 1/2 st gurka 1 dl hackad saltgurka 5 st rädisor 3…

Sallad Shirazi

Ni kanske har hört namnet Shiraz förut, hemstaden för den berömda iranska poeten? Shiraz är en stad i Iran som är lika känd för sina viner som för sin sallad. En god och fräsch sallad som i sin enkelhet ger så mycket smak till risrätter som lobia polo och kalampolo. Det man behöver ha är:…

Pastasallad med oliver och fetaost

Kommer man hem sent en fredagskväll och inte orkar stå vid spisen är en matig sallad ett bra alternativt särskild om man har lite kokt pasta i kylen. 4 dl kokt pasta 2 msk pesto ( soltorkade tomater) 2 msk olivolja 2 msk färskpressad citron 1 dl majs 1 förpackning stora vita bönor (kokta) 1…

Olivsallad ( zeyton Parvarde)

Oliver, granatäpple och valnötter är huvudingredienser till olivsalladen som passar perfekt att göra och ha på sidan om maten. Den håller sig fräsch i kylen i ca en vecka. Blanda: 4 dl oliver, kärnfria, gärna både gröna och svarta 1 dl granatäpple, kärnor 2 msk olivolja 2 msk granatäppelsirap 2 msk granatäppel juice ( eller…

Yaldas sallad ( sallade yalda)

Granatäpple och svarta oliver skiner som små juveler på den här salladen och den passar utmärkt under Yalda kvällen. 4-6 personer 1/2 st gurka 2 st tomater 1/2 st gul paprika 1dl svarta urkärnade oliver 2 dl granatäpplekärnor 1/2 dl fetaost 1/2 dl hackade valnötter 50 gr gröna blad som basilika Skär gurka och tomaterna…

Maryams vintersallad

Är man många i familjen är det svårare att få alla nöjda. Ena dottern gillar inte granatäpple i sallad och den andra inte russin. Jag vill ha yoghurt som sås och den andra vill ha majonäs. Just därför serveras salladen som ni ser här. 3 dl hyvlad rödkål 1 msk vinäger 1/2 tsk salt 1/2…