Persisk soppa med röda linser, Daal soppa

Att koka röda linser går snabbt och de blir lite mosiga efter kokningen och passar utmärk till soppor. De är rika på protein, järn och kostfiber och inte kostar så mycket. För 4 personer behöver du ha: 4 dl röda linser 1 stor gul lök 1 st potatis 3 vitlöksklyftor 1/2 röd paprika 1 msk…

Linssallad

Näringsrik och mättande är linssalladen som blir klar under en timme om man blötlägger linserna kvällen före. 3 dl linser 1 st potatis 2 kvistar persilja 1 klyfta vitlök 1 grönsaksbuljong Att blanda med: 1 tomat, tärnad 1/2 gurka, tärnad 1/2 msk hackad persilja 1/2 röd paprika, tärnad Dressing : Färskpressad citron blandad med olivolja…