örtomelette (Koko sabzi)

Koko sabzi är en vegetarisk rätt som kan serveras som den är med sallad och bröd eller som sidorätt med ris och fisk. Mamma lagade de godaste kokosabzin som var känd i hela min klass när jag gick i skolan. För mig är fortfarande doften av kookoo minnen från den tid jag bodde hemma. Tips:…

Persiska russinkakor (shrini keshmeshi)

En ut av de vanligaste kakor som finns i de iranska konditorier. Har jag berättat för er att man köper kakor per kilo i Iran och inte per styck? Vi brukade alltid köpa den här kakan innan vi reste till ”shomal” vilket är samlingsnamnet för städerna kring kaspiska havet. Den fuktiga klimatet där gjorde att…