Sallad med fetaost och granatäpple

Alla vi gillar och ogillar olika saker och jag väljer oftast att inte blanda alla ingredienser i salladen just för att var och en kan ta det man bäst gillar. Min ena dotter kan inte äta gurka och den andra gillar inte granatäpple i salladen, ja ni förstår…. I den här salladen lägger jag först…

Halva

‏#halva heter den söta efterrätten som ofta serveras vid minnesstunder och religösa högtider. 2 dl vetemjöl 1/2 dl vetekli 2 1/2 dl socker 2 dl vatten 1 tsk malen kardemumma 1 dl olja 50 gr smör, helst osaltad Ett halvt paket saffran 0,25 gr 1 msk Rosenvatten, kan uteslutas Börja med att förbereda sockerlaget: Blanda…

Köttfärspirog

Egentligen gjorde jag mina piroger med färdig pizzadeg som finns att köpa i vilken butik som helst men vill ni göra degen själv så finns det även recept för det. Fyllningen kan variera och här har jag köttfärs. När jag har tid köper jag köttfärs och steker den med hackad lök, gurkmeja och vitlök och…

Enkel efterrätt

En enkel efterrätt som är perfekt om man vill ha en lättare dessert med frukt. Har man ont om tid kan man köpa färdig vaniljkräm men det blir mycket godare om man gör vaniljkrämen själv. 9 port 9 st digestiv kex 100 gr smör Smält smöret, krossa kexen och blanda den med smöret. 2 dl…

Krämig broccolisallad med potatis

En god sallad som passar utmärkt som tillbehör till grillade kötträtter eller ätas som den är som huvudrätt. Byt gärna ut yoghurt och majonäsen mot veganska Krämig och lite syrlig ska salladen vara Tillagning 1 st broccoli 3 st kokt potatis 2 msk hackad koriander ( kan bytas mot persilja eller gräslök 2 dl majs…

Ungsbakad lax med gurkmeja och citron

#lax är en nyttig snabbmat de flesta gillar den. Gurkmeja ger fisken en härlig färg och citron och vitlök står för smaken. Gör en marinad enligt nedan: Blanda 1 tsk gurkmeja, 2 msk färsk pressad citron, lite chili efter smak. Strö salt och vitlökspulver på laxen, pensla med marinaden. Lägg på pesto och ugnsbaka i…

Maryams brysselkål

Kära brysselkål Jag har haft lite svårt att gilla dig, tagit hem dig från butik ett par gånger men du blev ingens favorit ändå. Jag tyckte synd om dig, ville verkligen ge dig en chans till. Då hände det. Jag stekte dig i lite olivolja, du fick lite gurkmeja, chili, ingefära på dig. Jag ringlade…

Julklappstips!

Datumen för vårens matlagningskurser är spikade, så passa på att köpa till dig själv eller varför inte ge bort en kurs i julklapp till någon du tycker om?  Persiskt kök är ett fyrverkeri av smaker från kryddörter och frukt med doft av gurkmeja och saffran. Ris kokat på persiskt vis ger ett oändligt antal rätter,…

Saffranspannacotta

Lyxig pannacotta med fin färg och smak av saffran. Det här behöver du till 6 portioner : 5 dl vispgrädde 1 vaniljstång 2 1/2 st gelatinblad 250 gram vit blockchoklad 0/5 gram saffran Topping: 1 dubbeldaim eller pepparkaksmulor Gör så här: Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i cirka 5 minuter. Koka upp grädde…

Linsbiffar med saffran ( koko daladas)

Jag älskar biffar, särskild den vegetariska varianten. Billig, god mat som kan nästan göras med vad som helst.  Lins biffar med saffran 2 dl dallinser 2 msk ris 2 tsk kummin 2 klyftor vitlök, pressad 1/2 tsk chiliflakes 2 msk grovhackad korianderblad 1 st finstrimlad gul lök 0/2 gr saffran 1/2 tsk gurkmeja Blötlägg ris…

Börek med spenat och potatisfyllning

1 paket filodeg 250 gr Fyllning: 1 st gul lök 6 st potatis, kokta 100 gr färsk spenat 1/2 tsk gurkmeja 1/2 tsk svartpeppar Salt Till pensling: 1 dl yoghurt 1/2 dl olja 1 ägg Salt ( allt ska blandas till en jämn smet) Sätt ugnen på 185 gr, Skala och hacka lök och fräs…

Sellerigryta med kyckling och granatäppelsirap

Grytor är goda och passar utmärkt när man har många gäster för då kan man förbereda de i god tid innan gästerna anländer. Men hur är det på vardagen om man blir sugen på grytor? Då är det bara att byta ut lammköttet mot kyckling. Välj gärna kycklingdelar med ben för en mustigare gryta. Den…