Kvittenmarmelad ( morabba beh)

Vad är kvitten? Kvitten är ett träd med äppel/päronliknande frukt som är väldigt omtyckt i Iran och används till både matlagning och att göra sylt och marmelad. Kärnan sägs vara bra mot hosta i vintertider och dem brukade mamma samla på i en burk när hon lagade sylt. Sylten får en väldigt fin röd färg…

Nyårsmeny: Sabzipolo va mahi

Örtris med fisk Riset: 5 dl ris 3-5 dl hackade örter om du använder färska örter( dill, persilja, koriander, gräslök eller purjolök) Frysta örter finns att köpa i de flesta butiker och väger ca 40 gr. Köp en av varje om du inte har tillgång till färska 1 tsk gurkmeja Salt 2 klyftor vitlök Skölj…