Russinkaka (keike keshmeshi)

En fluffig kaka som är perfekt som fika för långa sommardagar, särskild om man älskar russin. apelsinskalen ger kakan en härlig doft och kakan kan så väl ätas som den är eller med en god vaniljglass. Det här är vad man behöver ha: 3 st ägg 2 1/2 dl socker 2 1/2 dl yoghurt 2…

Vattenmelonstårta

Visst är det gott med melon! Fetaost och melon hör i hop hos oss och lite bröd på sidan om så middagen serverad under varma sommarkvällar. Vill man snygga till melonen så har jag lite tips, se bilderna och klippet för inspiration.

Godis med tahini (Sohan med nötter)

Det finns en stad i Iran som heter Ghom. Staden är känd för sin Sohan, en sötsak med nötter som är gott till te. Jag har aldrig sett någon som gör Sohan hemma men det finns recept för den som vill men är inte så enkelt och därför föreslår jag receptet nedan som är en…

Enkel efterrätt

En enkel efterrätt som är perfekt om man vill ha en lättare dessert med frukt. Har man ont om tid kan man köpa färdig vaniljkräm men det blir mycket godare om man gör vaniljkrämen själv. 9 port 9 st digestiv kex 100 gr smör Smält smöret, krossa kexen och blanda den med smöret. 2 dl…

Saffranspannacotta

Lyxig pannacotta med fin färg och smak av saffran. Det här behöver du till 6 portioner : 5 dl vispgrädde 1 vaniljstång 2 1/2 st gelatinblad 250 gram vit blockchoklad 0/5 gram saffran Topping: 1 dubbeldaim eller pepparkaksmulor Gör så här: Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i cirka 5 minuter. Koka upp grädde…

Persisk rispudding (Shole Zard)

Shole zard är en tradionell efterrätt som även lagas vid religösa högtider. En vacker saffranpudding som dekoreras med kanel och nötter som pistage och mandel. Använd gärna Jasmineris och inte basmatiris eller grötris Tips: blötlägg mandlarna i rosenvatten om du gillar smaken Ingredienser: – 2 dl ris – 2 dl strösocker – 1/2 förpackning (0,25…

Kvittenmarmelad ( morabba beh)

Vad är kvitten? Kvitten är ett träd med äppel/päronliknande frukt som är väldigt omtyckt i Iran och används till både matlagning och att göra sylt och marmelad. Kärnan sägs vara bra mot hosta i vintertider och dem brukade mamma samla på i en burk när hon lagade sylt. Sylten får en väldigt fin röd färg…

Fruktgelé i melon

1-2 paket fruktgelé De finns i olika smaker och beroende på melonens storlek väljer du om du behöver ha en eller två paket. Dela melonen i två jämnstora delar Ta ut all fruktkött Koka 3 1/2 dl vatten, blanda påsens innehåll i kokande vatten och rör om tills all pulver har löst sig. Låt det…