Så klart är det #saffransglass som är den absoluta favoriten hos oss med #pistagenötter och rosenvatten.Så enkelt att göra: Vispa 5 dl grädde med 0,5 saffran och en msk rosenvatten.Lös upp saffranet helst i en msk hetvatten innan. När grädden vispas fluffigt är det dags att tillsätta kondenserad sötad mjölk, en sån burk som väger…
Kategori: Dessert
Persiska pannkakor ( khagineh)
Persiska #pannkakor fyllda med nötter och smak av saffran, kardemumma och rosenvatten, #khagineh heter den🌺Mums säger jag 😍Bläddra så ser du hela tillagningen: 4 ägg4 msk yoghurt4 msk mjöl1 tsk bakpulver Vispa äggen, blanda i yoghurten, blanda bakpulvret i mjöl och rör ned i smeten. Fyllning:1 dl hackade valnötter2 tsk kardemumma Sockerlag:Koka 2 dl socker…
Saffrans gelédessert
Får det vara lite dessert?Körsbärsgelé, saffransgelé i ett glas med lite jordgubbar på. Du behöver ha:6 dl mjölk/ havremjölk2 dl socker0,5 gr saffran1/2 tsk vaniljsocker3 msk rosenvatten, kan uteslutas100 gr grädde3 msk gelatinpulver100 gr gräddeSå här gör man:Värm upp mjölk, socker och saffran i en kastrull, så fort vätskan börjar koka stäng av spisen och…
Russinkaka (keike keshmeshi)
En fluffig kaka som är perfekt som fika för långa sommardagar, särskild om man älskar russin. apelsinskalen ger kakan en härlig doft och kakan kan så väl ätas som den är eller med en god vaniljglass. Det här är vad man behöver ha: 3 st ägg 2 1/2 dl socker 2 1/2 dl yoghurt 2…
Vattenmelonstårta
Visst är det gott med melon! Fetaost och melon hör i hop hos oss och lite bröd på sidan om så middagen serverad under varma sommarkvällar. Vill man snygga till melonen så har jag lite tips, se bilderna och klippet för inspiration.
Godis med tahini (Sohan med nötter)
Det finns en stad i Iran som heter Ghom. Staden är känd för sin Sohan, en sötsak med nötter som är gott till te. Jag har aldrig sett någon som gör Sohan hemma men det finns recept för den som vill men är inte så enkelt och därför föreslår jag receptet nedan som är en…
Enkel efterrätt
En enkel efterrätt som är perfekt om man vill ha en lättare dessert med frukt. Har man ont om tid kan man köpa färdig vaniljkräm men det blir mycket godare om man gör vaniljkrämen själv. 9 port 9 st digestiv kex 100 gr smör Smält smöret, krossa kexen och blanda den med smöret. 2 dl…
Saffranspannacotta
Lyxig pannacotta med fin färg och smak av saffran. Det här behöver du till 6 portioner : 5 dl vispgrädde 1 vaniljstång 2 1/2 st gelatinblad 250 gram vit blockchoklad 0/5 gram saffran Topping: 1 dubbeldaim eller pepparkaksmulor Gör så här: Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i cirka 5 minuter. Koka upp grädde…
Persisk rispudding (Shole Zard)
Shole zard är en tradionell efterrätt som även lagas vid religösa högtider. En vacker saffranpudding som dekoreras med kanel och nötter som pistage och mandel. Använd gärna Jasmineris och inte basmatiris eller grötris Tips: blötlägg mandlarna i rosenvatten om du gillar smaken Ingredienser: – 2 dl ris – 2 dl strösocker – 1/2 förpackning (0,25…
Baklava
250 gram yufkadeg eller filodeg 125 gram smält smör 150 gr valnötter, kan ersättas med andra nötter 1 tsk kardemumma, kan uteslutas eller ersättas med kanel Sockerlag till indränkning: 1 1/2 dl vatten 2 dl socker 1 tsk citronsaft Garnering: finhackade pistagenötter, granatäpple eller mandel Blanda socker och vatten så att sockret löser sig. Koka…
Kvittenmarmelad ( morabba beh)
Vad är kvitten? Kvitten är ett träd med äppel/päronliknande frukt som är väldigt omtyckt i Iran och används till både matlagning och att göra sylt och marmelad. Kärnan sägs vara bra mot hosta i vintertider och dem brukade mamma samla på i en burk när hon lagade sylt. Sylten får en väldigt fin röd färg…
Fruktgelé i melon
1-2 paket fruktgelé De finns i olika smaker och beroende på melonens storlek väljer du om du behöver ha en eller två paket. Dela melonen i två jämnstora delar Ta ut all fruktkött Koka 3 1/2 dl vatten, blanda påsens innehåll i kokande vatten och rör om tills all pulver har löst sig. Låt det…
Persisk mat med Maryresi 