Vegansk ghormeh sabzi

Ghormeh sabzi 4 personer 2 dl kidneybönor eller svartögda bönor 1 st gul lök 3 st torkade lime, stick ett par hål i den och blötlägg gärna en stund innan. 2 tsk gurkmeja 5 msk olja 1 st lime eller citron 2 tsk svartpeppar Salt Örter: persilja, gräslök eller den gröna delen av purjolök och…

Vegetarisk auberginengryta ( khorak bademjan)

Auberginer är en uppskattad grönsak i det persiska köket. Det finns många grytor och röror som innehåller auberginer och även grillade auberginer är omtyckta hos oss. En väldigt enkel rätt är den vegetariska varianten. 4 pers 2 medelstora auberginer 2 stora solmogna tomater eller 12 körsbärstomater 1 gul lök 1 msk tomatpuré 1/2 citron 1/2…