Kabab ghalebi (formade köttfärsbiffar)

Ser det gott ut? Svaret hoppas jag att det är ett JA med versaler. Receptet är enkelt och kan stekas i en panna eller i ugn. Jag var sugen på en ny form av vår berömde kabab och bestämde mig för just att använda grönsaker som former. Har du inte paprika hemma kan du hoppa…

Köttfärsrullar eller börek

Kalla det piroger, börek eller köttfärsrullar, kärt barn har många namn. Fyllningen kan variera men jag valda färs. Viktigt är att låta vätskan i det reduceras så att degen inte blir blöt och går sönder. Du behöver: 1 paket filodeg triangelformade Att pensla degen med innan man fyller dem: 1 dl olja 4 msk vetemjöl…

Fetaostlasagne med köttfärs och auberginer

För 4-6 personer 400 gr lasagneplattor För köttfärssåsen behöver man: 300 gr köttfärs 1 dl hackad purjolök 1 mellanstor auberginer 1 paket passerade tomater 3 vitlöksklyftor 1 tsk gurkmeja 1 tsk oregano 1 tsk torkade basilika 1 tsk paprikapulver 1 st köttbuljong Salt och peppar Olja Fräs purjolöken i lite smör, tillsätt auberginerna och häll…

Kycklingköttbullar med currysmak:

Hej, Köttbullarna blev en omtyckt middag hos oss och det var kul att prova dem med curry istället för den vanliga receptet. 800 gr kycklingfärs 1 liten gul lök 1 litet ägg  3 msk ströbröd 1 dl grädde  1 msk Mangocurry 1 tsk gurkmeja 1 tsk paprikapulver 2 tsk lökpulver 1 msk dijonsenap ½ msk…

Köttbullar i granatäppelsås, kofte anar

Goda, saftiga fyllda köttbullar i granatäppelsås…. mums Vi har stor kärlek för granatäpple, den syrliga frukten ger maten en fräsch smak som vi älskar. Oftast kombinerar vi granatäpplen med valnötter. Här kommer receptet: 4-6 per 500 gr köttfärs 1 st ägg 1 st fin riven lök 1 msk granatäppelsirap 2 msk ströbröd 2 msk torkad…

Kycklingkebab, kabab morgh

Kycklingfärs är både gott och enkelt att laga mat med. Nästan alla recept man gör med köttfärs kan man göra med kycklingfärs, det enda man ska tänka på är att inte snåla med kryddningen. Ingredienser för 4 pers 500 gr kycklingfärs 2 st kokt potatis, medelstora 1 tsk paprikapulver 1 tsk gurkmeja 1 tsk curry…

kabab_angoshti eller oxjärpar på mitt sätt:

.Hej,Jag hade lagt ut köttfärs från frysen och ville ha nåt nytt och gott att servera till ris. Hur jag gör ser du genom att titta på klippet och läsa recepten… Ingredienser för 2-4 per 300 gr nötfärs1 liten rödlök, 3 vitlöksklyftor1/2 dl ströbröd3 msk hackad persilja1 ägg1/2 tsk av (salt, chili, timjan och mald…

Kebab ( Köttfärs kabab)

kabab heter köttfärs som blandas med riven lök och kryddor ochsteks eller grillas. De på spett kallas för kabab kobideh och steker man smeten i en panna heter den kabab tabei.Det ni ser på bilden var vår middag hemma i lördags och jag stekte färsen i botten på min kastrull samtidigt som jag ångade riset….

Frikadeller i tomatsås (Sar Gonjeshki)

En klassiker som är på väg att glömmas bort hos den nya generationen är den enkla färsrätter med potatis som heter Sar Gonjeshki. Köttbullarna kokas i tomatsåsen och blir så saftiga och goda. Det är också få ingredienser i rätten och det går fort att laga maten och bäst av allt den älskas både hos…

köttfärsbiffar i ugn (kabab feri)

Kabab är den persiska ordet vi använder för grillat men det står även för köttfärsbiffar som lagas i ugn, stekpanna eller på grillen. Den här rätten passar när man är många och vill ha något som sköter sig själv i ugnen. Rätten uppskattas av både små och vuxna. Är man färre går det lika bra…

Moussaka med potatis

Moussaka, en omtyckt rätt hos oss som lagas alldeles för sällan och jag kan inte komma på varför. Det kanske är lite jobbigt med att skiva och steka aubergin och potatis men jag brukar faktiskt grilla de i ugnen istället. För 4 personer behöver man ha: 2 st Aubergine 0.5 tsk Salt 6-8 Potatis 1…

Vinbladsdolmar (dolme barge mo)

I många hus i Iran finns det vindruvsplantor och oftast är det inte för att kunna äta vindruvor utan det är för att kunna plocka bladen för att göra dolma samt att plocka vindruvorna omogna. Vad gör man med omogna vindruvor? Ofta pressas de och juicen används som smaksättning i olika grytor och sallader. Det…