saffranfärsbiff i panna med berberis (kabab tabe ba zeresk)

Färsbiffar i panna heter kabab tabe på persiska. Kabab betyder egentligen grillat med används nu även för färsbiffar som steks i panna eller grillas i ugn. Jag ville ha en ny smak på min kabab tabe och här kommer recept på min experiment i köket. Maten gillades av hela familjen och därför blev jag extra…

Tabascobiffar

4-6 personer : 500 gr Köttfärs 1 st rödlök 3 st vitlöksklyftor 3 msk yoghurt, turkiskt eller matlagningsyoghurt Salt 1 msk tabasco 1 tsk sumak (kan uteslutas) 1,5 tsk gurkmeja 2 msk ströbröd 2 msk hackad persilja 2 tsk citronpeppar Garnering: 1 msk parmesan 2 st tomater 2 msk oregano Mixa lök och vitlök och…